Karantika (gratin de pois chiche)

Aujourd'hui, je vous présente une recette très populaire en Algérie, surtout à Oran: la Karantika, gratin de pois chiche qui se déguste chaud!

Ingrédients : 200 g de farine de pois chiche 1 verre de lait (vous pouvez remplacer par la même quantité d'eau) 3 verres et demi d'eau 2 œufs 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cumin poivre noir

Pour 8 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min.

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait (ou un verre d'eau), le sel, le cumin, le poivre noir et l'huile. Versez ce mélange petit à petit sur la farine de pois chiche, faire en sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez l'eau restante jusqu'à obtenir un mélange assez liquide. Préchauffez le four à 180°C, puis mettez à cuire dans un moule huilé pendant environ 45-50 min. Saupoudrez de cumin en poudre et servir chaud, accompagné de harissa et d'une salade si vous le souhaitez. Bon appétit les amis!

À déguster avec de la harissa si vous aimez le piquant, se mange aussi comme garniture de sandwich!